Мини колбасный цех в домашних условиях
Мини колбасный цех – предприятие весьма перспективное, хотя и невозможное в домашних условиях. Судите сами: рентабельность такого производства порядка 30%, окупаемость 3-6 месяцев, а минимальная цена мини колбасного цеха вовсе не кусается = 10000-12000$. Любителей свежей домашней колбасы найдется немало, при условии что ваша продукция будет высокого качества, а нюансы такого производства мы рассмотрим подробнее.
Во-первых, стоит сказать что без аренды помещения или хотя бы земли под моноблок (колбасный мини цех в контейнере) – не обойтись. Согласно указаниям ветеринарной инспекции, колбасный цех не может размещаться в помещении бывшего детского сада, банях, пансионатах и в жилых помещениях. Поэтому мини колбасный цех в домашних условиях не возможен.
Во-вторых, согласно все тем же санитарным правилам для мясоперерабатывающих предприятий, ваш мини колбасный цех должен содержать:
- Как минимум 2 морозильные камеры: одна для хранения готовой продукции и вторая для предварительного созревания фарша.
- Камера для хранения сырья, естественно с низкой температурой.
- Производственный и сырьевой цеха.
- Зона термической обработки — варка или копчение колбас, сосисок, сарделек.
- Обвалочная зона, впрочем без нее можно обойтись если закупать мясо в кусках, а не в тушах.
- Помещение для хранения сыпучих материалов.
- Склад инвентаря, моечная и различные бытовые помещения.
Есть еще один вариант мини колбасного цеха – приобрести готовый моноблок. Это такой мини-цех в контейнере, спроектированный с учетом норм и требований санэпидемстанции. Этот вариант хорош тем, что не требует специального помещения и приглашения специалиста-консультанта для организации цеха с нуля. Особенно привлекателен этот вариант для сельской местности, где найти подходящее помещение бывает весьма проблематично. Кроме того, обладая достаточным участком земли, вы сможете открыть колбасный мини цех практически в домашних условиях. Что из себя представляет мобильный мини цех по производству колбасы и какова его цена можно посмотреть, например, тут или здесь. Так что, раздумывая на тему сколько стоит открыть автомойку и цехом по производству колбасы – выбор очевиден.
Однако вернемся к организации цеха с нуля и необходимому для этого оборудованию. Чтобы колбасное производство было рентабельным и выгодным, оно должно давать не менее 200 кг готовых изделий за одну смену. Для этого вам потребуется площадь не менее 50-55 м2, которые распределятся следующим образом :
- 4 м2 будет отведено под холодильную камеру объемом 6-7 кубов. Этого будет достаточно примерно на недельный запас мяса.
- 2 м2 под холодильную камеру для хранения готовой продукции.
- оборудование колбасного цеха займет 14-16 м2.
- остальная площадь это хозяйственные и подсобные помещения.
Итак, нам необходимо ~3600$ в год на аренду помещения, с выходом 200кг колбасы в сутки. Если хотим производить больше – потребуется больше площадь под колбасный цех.
Для обслуживания нашего предприятия понадобится персонал, 5-7 человек: технолог, пару мясников, экспедитор и бухгалтер, а так же пару разнорабочих. Впрочем, некоторые должности может совмещать один человек, в виду высокой автоматизации современного производства.
Оборудование для мини колбасного цеха и его цена
- стол для обвалки мяса
- особые ножи для разделки мясных туш
- 2 холодильные камеры
- фаршемешалка, электрическая мясорубка (волчок) и куттер для замеса фарша под мясные паштеты и вареную колбасу.
- шприц для ввода фарша в колбасную оболочку
- печь-коптильня, с генератором дыма.
Печь – это сердце мясного цеха, именно от ее качества зависит производительность колбасного мини цеха. Рекомендуемый набор функций: варка, копчение, обжарка и обсушка. Оборудование от отечественных производителей может стоить в разы дешевле(зависит от комплектации) от 9000-10000$, тогда как импортное оборудование - до 120000$. Отличаются они в основном уровнем автоматизации производства, материалами и дополнительными функциями. При выборе оборудования стоит обратить внимание на такой параметр как потребление электроэнергии, он может сильно варьироваться в промежутке от 5 кВт/ч до 30 кВт/Ч, что существенно увеличивает ваши расходы.
Мини колбасный цех – итоговая цена производства
Обязательные затраты на открытие цеха:
- Регистрация — 750$
- Оборудование – от 8500$
- Морозильная камера – 4500$
- Затраты на стартовый запас сырья – 1600$
- Аренда за 2 месяца – 1000$
Итого – от 16500$. Чистая прибыль колбасного цеха на примере производства 250кг сарделек – 5000$/месяц. Даже если учесть, что расчеты весьма приблизительные и скорее всего потребуются различные дополнительные стартовые затраты, например, на ремонт арендуемого помещения – окупаемость оборудования все равно получается не более 6 месяцев, а рентабельность производства 25-30%.
Если вы всерьез решили организовать мини колбасный цех, не важно в домашних условиях или нет, первое о чем нужно задуматься – стратегия сбыта будущей колбасы. Если у вас будут проблемы с реализацией готовой продукции – ваш самый рентабельный малый бизнес может очень быстро пойти на дно.
57 Коммент. 
Оставить комментарий 
Здравствуйте !
хочу построить цех колбасу тоже сам такое предложение(вариант) за 15 тыс.долл, но не знаю где оборудование купить по такой цене и установить его! Если у вас есть кто этим будет заниматься очень хочу сотрудничества с вами. Спасибо вам большое.
С уважением, Ле
Здравствуйте. Наш завод ООО «ПолиПром» производит оборудование для организации колбасных цехов. Стоимость комплекта оборудования и необходимого инвентаря для выхода продукции 200-1000 кг в смену, чуть более 1 млн рублей.
Александр ! Где можно приобрести оборудование для миницеха ?
Нужно оборудование для колбас,сосисек,сарделек. Минимальный цех
Добрый день!
И я не знаю где купить цех такой
Здравствуйте, меня заинтересовал проект мини колбасного цеха. Но какая цена, доставка, услуги монтажа и запуска цеха.
здраству
здраствуйте хотел узнать гед можно заказать оборудование и цены
Есть желание,возможность и земля в собственности.Находимся на территории семи населенных пунктах с численностью населения 5000 человек, аналогичного производства НЕТ.Если есть серьезные предложения(расчеты и т.д.)Жду.
Спасибо! т.8(846)990-1-990
Колбасный цех,моя мечта…
Добрый день могу помочь в приобретении оборудования для колбасного цеха
Добрый день,меня тоже заинтересовал проект мини колбасного цеха. Но какая цена, доставка, услуги монтажа и запуска цеха и где его можно приобрести?
Здравствуйте! Есть хорошее предложение! Мы имеем опыт в производстве колбасных изделий, работали на рынках Москвы около 10лет. Имеем свою рецептуру и делаем только свою продукцию не имеющую аналогов!наработан сбыт, поставщики! в общем есть все кроме цеха и документов… Кого заинтересовало прошу обращаться по номеру 89680901389 Евгений
Производим 100% натуральную домашнюю колбасу без всяких там Е-шек и др химии!Эксклюзивно,делаем на любой вкус для прихотливого потребителя.Будем рады сотрудничеству)
С уважением Николай
Николай в каком городе вы находитесь.
Хотел бы попробывать вашу колбасу.
Хочется занятся хорошей и качественной продукцией, скинуть этих ГМОшников с рынка что бы людей не травили
Здравствуйте!
Прошу выслать стоимость оборудования колбасного цеха производительностью 500-700 кг в час. Также прошу оказать консультационную поддержку в части необходимого помещения и количества обслуживающего персонала.
С уважением, Вадим Гималдинов.
Здравствуйте уважаемые менеджеры подскажите пожалуйста на 300кг кг прдукции мясо колбаса какое нужно оборудование
Здравствуйте где можно преобрести это оборужование.
ЗдравствуйтеЮ где купить мини колбасный цех контейнерного типа до 200 кг. Спасибо!
продам мини колбасный цех 350000р тел 89058922687
Здравствуйте, меня интересует оборудование для производства колбасных продукций.
Интересное предложение, хотелось бы узнать подробности по оплате, сборке и т.д и т.п.
Здравствуйте! Имею возможность и желание приобрести мини колбасный цех для начала -минимальной производительности. Интересует цена на сегодняшний день и возможные подводные камни на которые можно нарваться при первых шагах в данном направлении.
очень хотелось приобрести мини колбасный цех в контейнере если нет помогите приобрести полный комплект оборудывания для производства 200кг колбасы и копчения очень жду зарание благодарен
Интересует среднее вложение для открытия такого мини цеха, при присутвии места его расположения. Буду благодарен, жду ответа
Здравствуйте, меня заинтересовал проект мини колбасного цеха. Но какая цена, доставка, услуги монтажа и запуска цеха и где его можно приобрести
Колбасный мини цех, в морском контейнере(40 фут.),производства Италия Mobil Star http://www.tecnostardue.it
Производительность:- 1250 кг в смену
Потребляемая мощность:
-Термопеч ELLER UNIMATIC 1000 — 20 квт- Италия
-Мясорубка — 2.3 квт- Италия http://www.tecnostardue.it
-миксер/фаршемес — 1.9 квт- Италияwww.tecnostardue.it
-кутер — 2.5 квт-Италияwww.tecnostardue.it
-пресс/шприц для набивки колбас-1.6 квт.- Италияwww.tecnostardue.it
-компрессор-2 квт
-климатсистема Aermeg-2.5 квт
-холодильная камера Zannoti — 2.5 квт
-Бойлер — 1.5 квт
На фото все видно
-Продажа- Цена 38 000.Евро.
[email protected]
Здравствуйте. Интересует такое оборудование. Цена в Италии? И еще есть ли возможность изготовления в этом контейнере котлет для баннеров.
Интересует приобретение мини колбасного цеха.
Здравствуйте! Я хотела бы узнать полную цену мини колбасного цеха с доставкой.
Спасибо!
Здравствуйте,2 года мечтаю открыть мини завод(для начала) по изготовлению сосисок и полуфабрикатов.
Ищу инвестора кто поможет открыть дело!
Тел: 9047143898
Email:[email protected]
Добрый день. Есть готовый цех с оборудованием по переработке мяса, колбасный цех с коптильной общей площадью 800 кв.м. на участке 20 соток.Один собственник, без обременения, без долгов.
Необходим опытный инвестор для совместного долевого приобретения данного цеха с запуском оборудования для производства колбасных изделий из баранины, конины, говядины и мяса птицы Стандарта Халяль. Конкурентов в городе нет.Колбасный цех находится в Татарстане г. Азнакаево.
Контактный тел. 8-987-206-95-25
здравствуйте вы можете отправить прайс лист с ценами с доставкой до Республики Саха (Якутия) следующих оборудований для мини мясного цеха:
1. пельменные
2. мясорубки
3. морозильники
4. коптилные
5. ленточные пилы
6. мешалки для фарша
Пожалуйста отправьте сколько будет стоить колбасный мини цех до РС (Я) отправьте прайс лист с ценами с доставкой до Республики Саха (Якутия) следующих оборудований для мини мясного цеха:
1. пельменные
2. мясорубки
5. ленточные пилы
6. мешалки для фарша
можно ли приобрести оборудование для мини цеха в лизинг
Здравствуйте..
У нас есть ханк для колбасы и сосисок для всего размера .
14аб
16аб бц
18а
18аб
18ц
18ж
19аб
20 а ,аб,б,бц.ц
22 а,аб,б,бц .ц
24 а,аб,б,бц,ц
26аб,бц
То,+79634210790
Вот например так:
1. Купил землю ЛПХ.
2. Получил разрешение на строительство.
3. Построил помещение по всем градостроительным и санитарным нормам.
4. Завез оборудование.
5. Если нужно сделал фирму. Если нет не сделал.
6. Начал производство и реализацию.
Перед шестым пунктом нужно получать разрешения разные. От кого? Я так думаю от санитарных инстанций?
Можно применить такую схему:
1. Сделать ИП или ООО на жену, брата, друга или еще кого то.
2. ИП-ник покупает у меня продукт как у ЛПХ. ЛПХ не платит налог. А ИП-ник дальше уже реализует и выплачивает налоги. Государство не запрещает фирмам покупать у ЛПХ продукцию. Что не запрещено, то разрешено.
3. Для ИП-ника необходимо для дальнейшей реализации получить от меня сертификат соответствия. Что еще ему от меня необходимо получить?
Здравствуйте, интересует линия по производству сосисок производительность около 500-1000 кг в рабочую смену, скиньте прайс на Вашу технику. мой номер 9370200233.
интересует линия по производству колбасы и сосисок производительность около 500-1000 кг в рабочую смену, скиньте прайс
сколько будет стоить колбасный мини цех следующих оборудований для мини мясного цеха:
1. пельменные
2. мясорубки
5. ленточные пилы
6. мешалки для фарша
Я живу в Нью Йоррке. Продаю продукты питания в магазины Нью Йорка и других штатов.
Есть колбасный завод с оборудованием и ресурсами. Продаётся очень дёшево.
Нужен хороший технолог.
+1 267 322 0866
[email protected]
Здравствуйте..
Мы ООО ТПК»Прагма»
Можем предложить сырьё для производства колбас.
Натуральная оболочка. Чрева свинина, баранина, говчжья.
По очень конкурентным ценам.
Любые объёмы.
Звоните 89167120262 Дмитрий.
Добрый день, сколько будет стоить колбасный мини цех отправьте прайс лист с ценами с доставкой до Республики Саха (Якутия)
Есть помещение 200 м2 по всем параметрам подходит для колбасного производства! Хотел бы поговорить с производителем оборудования для мини мяса комбината , так как идея осуществить это бизнес сидит давно !
Тел 89108240444
Добрый день.
Планируем открыть мини производство сыровяленой колбасы.
Помещение есть. готовы закупать оборудование.
Вышлите пожалуйста стоимость оборудования.
89515445520
zdravo jelayu mi toje xotim otkrit mini proizv. kolbasnix izd. esli mojno stoimost oborudovaniya zarane bloqadaryu.
Я тоже ищу оборудование для мини колбасной цех,производительностью 200кг в сутки. Новый,полный цикл. Спасибо.
Кроме того,покупаю оборудование для мини молочного цеха. Подскажите где купить.
Добрый день.
Планируем открыть мини производство сыровяленой и сырокопченой колбасы. Планируемый объём 250 кг в сутки.
Помещение есть. готовы закупать оборудование.
Вышлите пожалуйста стоимость оборудования.
8 701 218 36 17
Добрый день! отправьте пожалуйста коммерческое предложения по мини колбасному оборудованию[email protected]
Здравствуйте. Нужно оборудование и совет по документации и организации. Телефон 89262167100
Всем добрый вечер. Кому интересно пишите созвонимся. Призвожу мясо-колбасные изделия для своего круга людей пр 150 чем . Хочу открыть свое (наше) производство. Но я делаю без ешек и гмо. Знаний по производству хватает.
Здравствуйте а откуда привозите и как можно изучить прайс
89251801515
Добрый день. Мечтаю открыть небольшой цех по производству колбасных изделий без ешек и гмо, так как Вы описываете. В каком регионе находитесь? Я в Сибири, Кемеровская область. Какие будут предложения?
Сколько будет стоить мини цех по производству колбасных изделий, с учетом доставки оборудования в Казахстан?
Я тоже ищу мини колбасный цех ,производительностью 200 кг в сутки. Новый , полный цикл (прайс лист)
Спасибо
89173946777
Добрый день.Хоту приобрести оборудование для производства молочных сосисок около 200 кг в день. Имеется небольшое фермерское хозяйство.Своя земля и много помещений.В оборудование самое необходимое
Здравствуйте, ищем где купить оборудование для производства сосисек. Нужен прайс